香菇酱的做法及配方

香菇酱的做法及配方

香菇酱是一种非常美味的调味酱，它不仅口感独特，而且含有丰富的营养元素，对人体健康大有裨益。今天我们来介绍一下如何自己在家制作香菇酱。

材 料:

鲜香菇500克、色拉油、食盐、白糖、鸡精、辣椒粉各适量。

制作步骤：

1. 首先将香菇洗净切成小块（可根据喜好选择切块的大小），备用。

2. 食用油入锅，烧热后将香菇块倒入锅内，炒至有些微黄色即可取出待用。

3. 在另一锅中，加适量的油，烧热后加入适量辣椒粉爆香，然后倒入之前炒好的香菇块，再加入适量的食盐、白糖、鸡精即可，翻炒均匀后熄火，出锅即可。

小贴士：

1. 香菇酱的材料比例可以依据个人口味适度调整。

2. 煮香菇时不要放太多水，因为香菇本身就含水量较高，为了保留香菇的营养，可以用吸油纸将多余的水份先吸去。

3. 烹制香菇酱的锅子最好选择不黏底的，这样可以避免食材粘在锅底而影响口感。

4. 存放香菇酱时最好放入干燥无菌的瓶子或容器，以免受到微生物的污染，导致变质。

总之，自己在家制作香菇酱非常简单，同时也具有很高的美味度，只需把握好材料与配方的比例，按照步骤操作，就能轻松享用到自己做的美味香菇酱。赶快动手试试吧！