油条的做法和配方：酥脆蓬松的美味

油条是很多人喜欢的早餐美食之一，不仅口感酥脆，而且香气四溢，非常适合搭配豆浆或者粥食用。今天我们就来一起学习如何制作美味的油条。

配料：

面粉500克

酵母10克

水250克

食盐2克

油50克

做法:

1.首先，将面粉、酵母、食盐一起倒入一个盆中，用手拌匀。

2.接着，逐渐加入水，揉成面团，不要揉太久，大概10分钟左右就可以了。

3.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，大概需要1个小时左右。

4.取出发好的面团，分成若干份，每份大概50克左右，搓成长条状。

5.将搓好的面条放在案板上，用刀片来回压制，使其扁平，注意不要压扁过度。

6.将面条对折，再用刀片沿着长边割开，大约宽度是2厘米左右。

7.将切好的油条放在案板上，再次盖上湿布，进行二次发酵，约15分钟左右，让油条蓬松起来。

8.预备热油，将油加热到170℃左右，将油条放入油锅中，炸至金黄色。

9. 炸好的油条捞出沥油，待稍凉后即可食用。

总结:

制作油条需要有耐心和技巧，特别是在揉面和发酵的过程中，需要按照步骤逐步来。而且，也要注意食用油的选择，选用一些比较清淡的食用油来制作油条，口感更佳。希望大家能够通过这篇文章，学会如何制作酥脆蓬松的油条，享受美味。