炸土豆的做法详解

炸土豆的做法详解

炸土豆是一道家常菜，简单易做，口感香脆可口。下面就让小编为大家介绍详细的炸土豆的做法。

所需材料：

中号土豆2个、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤：

1.将土豆去皮，切成大小均匀的丁。水加盐，料酒焯烫两分钟后捞出，沥干水分。

2.将淀粉撒在土豆丁上抓匀，悄悄弄匀即可，不用揉，否则会有块状的芡粉。

3.锅里倒入适量油，加热至7成热（约160度左右），倒入土豆丁炸，炸至土豆丁两面金黄色，表面酥脆即可捞出。

4.沥干油后加入盐调味即可食用。

注意事项：

1.炸土豆时最好不要反复翻动土豆丁，以免失去酥脆口感。

2.经过焯烫的土豆丁可以吸收油的味道，更加香脆可口。

3.炸土豆要掌控好油温，火候不足会导致土豆丁不酥不脆，过火则会炸糊。

小贴士：

1.炸完后可用厨房纸吸去多余油分，让土豆更健康。

2.炸土豆丁时可以添加适量的辣椒粉增加口感。

3.加入食用色素可以使土豆丁更加颜值高。

以上就是关于炸土豆的详细做法分享了，大家可以根据自己的口味进行适当地调整哦！