鸡肉炖土豆是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。接下来，我们将详细介绍这道菜的做法步骤。

鸡肉炖土豆是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。接下来，我们将详细介绍这道菜的做法步骤。

准备材料：

鸡腿肉500克、土豆300克、姜片10克、料酒20克、盐适量、酱油适量、清水适量。

步骤1：将鸡腿肉洗净，切成块状放在碗里，加入适量的盐、料酒、姜片拌匀，腌制20分钟。

步骤2：土豆去皮，切成小块。

步骤3：将锅倒入适量的清水，放入腌制好的鸡肉，烧开后撇去浮沫，再加入切好的土豆块，再次烧开。

步骤4：将火调小，加入适量的盐、酱油，盖上锅盖，炖制25分钟左右，直到土豆和鸡肉烂熟即可。

步骤5：出锅前放些葱花和胡椒粉可以提味。

小贴士：

1、炖鸡肉炖土豆的关键在于火候，不要开得太旺，以免烧焦。

2、为了口感更好，可以在烹饪前将鸡腿肉切成更小的块。

这一家常菜品在中餐的历史已经非常悠久，各地也有不同的做法，但基本上都离不开炖煮这一道工序，柔嫩的鸡肉和汁正好包围着土豆，为整道菜品增添了不少美味！