家常焖大虾的做法详解

家常焖大虾的做法详解

焖大虾是一道很受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面我们就来详细介绍一下焖大虾的制作方法。

所需材料：

1、大虾（500克）

2、青葱（适量）

3、姜片（适量）

4、料酒（10克）

5、盐（适量）

6、生抽（适量）

7、糖（适量）

8、水淀粉（适量）

9、植物油（适量）

步骤：

1、将购买好的大虾清理干净，去头去壳，留尾。

2、将大虾挤出虾线，洗净后用开水焯一下备用，尽量不要焯过头，避免虾肉过熟。

3、将洗净的青葱切成段，姜切成片备用。

4、锅中倒入植物油，小火加热，放入青葱和姜片爆炒出香味。

5、将焯好的大虾倒入锅中，加入料酒，糖，盐和生抽，翻炒均匀。

6、加入适量的水，煮开后转小火加盖焖煮10分钟左右。

7、等到汁水浓稠时用水淀粉勾芡，顺时针搅拌汤锅加热，让汤汁变得浓稠。

8、熄火后再撒上些青葱丝即可装盘，美味的焖大虾就出锅了。

技巧提示：

1、焯虾时间不能过长，否则虾肉会过熟。

2、要注意虾线要挤干净，否则口感不好。

3、锅中倒入植物油需多些，这样可以让青葱、姜片更加香味浓郁。

4、调料的添加要根据口味添加，注意盐的分量，以免太咸。

家常焖大虾制作方法简单易学，做法也非常经济实惠。不管是为了餐桌上的品味，还是为了给家人带来健康营养，它都是绝佳的选择。