蒜蓉大虾的做法最正宗的做法

蒜蓉大虾的做法最正宗的做法

蒜蓉大虾是一道经典的广东菜，香味扑鼻，大虾爽口，鲜美可口。下面是最正宗的蒜蓉大虾的做法，快来试一试吧！

材料：

1. 大虾（400克左右）

2. 蒜蓉（1汤匙）

3. 姜片（3片）

4. 青葱（1根）

5. 料酒（1汤匙）

6. 生抽（适量）

7. 糖（适量）

8. 盐（适量）

9. 油（适量）

做法：

1. 清洗大虾

将大虾清洗干净，去掉虾线，放入水中泡10分钟。切忌用生姜、盐等调料浸泡，否则会影响虾的鲜味。

2. 蒜蓉姜片备好

将蒜剁成末，姜片切成丝备用。

3. 热油爆香

将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

4. 加入大虾翻炒

加入清洗好的大虾，翻炒至两面均匀上色。

5. 加入调料焖煮

加入1勺料酒，少量盐和糖，少许生抽，加入适量的水，大火焖煮2-3分钟，直至大虾煮熟。

6. 洒上葱花装盘

待汁水收干时，撒上葱花装盘即可。

好了，正宗的蒜蓉大虾就制作完成了，快来品尝一下吧！