怎样做蛋糕家庭蛋糕的做法

怎样做蛋糕家庭蛋糕的做法

蛋糕在我们日常生活中扮演着重要的角色，是各种场合庆祝时必不可少的甜点，也是心灵治愈时温暖的享受。在家中自己制作一款美味的蛋糕，不仅可以满足我们对美食的好奇心，还可以为我们的家人和朋友带来惊喜，下面我们来讲解一下如何制作家庭蛋糕。

所需原材料：

1、低筋面粉：100g

2、鸡蛋：3个

3、细砂糖：60g

4、黄油：40g

5、泡打粉：2g

6、牛奶：30ml

步骤一：准备原材料

首先需要将低筋面粉过筛，泡打粉和面粉混合后过筛备用。将黄油放在常温下软化，牛奶加热至不烫手。将蛋清和蛋黄分离开，将蛋黄和50g砂糖混合均匀，将蛋清放入打蛋器中，分3次加入摔打至硬性发泡。

步骤二：拌面糊

将过筛的低筋面粉和泡打粉均匀倒入蛋黄糊中，倒入牛奶，搅拌均匀，然后将蛋白分3次加入面糊中，轻轻搅拌均匀即可。

步骤三：烘焙

将烤箱预热至170度，准备一个蛋糕模具，将模具铺上油纸，将面糊倒入模具中，晃动模具让糊液均匀铺平，将模具放在烤盘上放入烤箱内，烤制40分钟左右，用竹签进行穿刺检测，如果没有沾到面糊则代表蛋糕已经烤好了。

步骤四：蛋糕装饰

等蛋糕冷却后，可以根据自己的喜好进行装饰，可以用奶油、水果等进行裱花和点缀。最后将蛋糕放在冰箱中冷藏后即可享用。

小贴士：

1、蛋黄与蛋清分离开后需要在室温下进行打发，蛋液若过冷过热就会导致打发失败

2、低筋面粉与泡打粉必须过筛，不然会出现晶粒的情况

3、烤箱要先预热，而且要根据自己烤箱性能来确定时间和度数

好了，以上就是制作家庭蛋糕的详细步骤，希望大家看完后都能够运用这些技能做出美味可口的蛋糕。