怎样制作美味的麻薯呢?
摘要怎样制作美味的麻薯呢?如果说道到台湾甜点,那么绝不会错过麻薯。做出口感Q弹、爽口、入口即化的好麻薯并不难,只需要注意一些小细节和技巧,下面就来介绍一下如何制作美味的麻薯。步骤1:材料准
怎样制作美味的麻薯呢?
如果说道到台湾甜点,那么绝不会错过麻薯。做出口感Q弹、爽口、入口即化的好麻薯并不难,只需要注意一些小细节和技巧,下面就来介绍一下如何制作美味的麻薯。
步骤1:材料准备
制作麻薯的主要原料是糯米粉和芋头泥,此外还需要红豆沙、白糖等。材料准备好后,将芋头去皮切成小块,蒸熟搅成泥状。之后加入适量的糯米粉,揉成面团即可。
步骤2:制作麻薯皮
将揉好的麻薯面分成小份,揪成圆球形。之后用手指按压成扁圆形,放入适量的红豆沙馅料,并包裹起来。最后在掌心轻轻捏合几下,让麻薯更加紧实。
步骤3:焯水
将包好馅料的麻薯放入开水中煮,等到麻薯浮出水面后再煮个一两分钟即可。可以在煮的时候加入适量的白糖,这样可以使麻薯更加甜美可口。
步骤4:上色处理
将焯过水的麻薯放入冷水中,让其降温。之后将麻薯放入糯米粉和椰丝中轻微滚动、裹上灰色的白色糯米粉,也可以以椰子粉代替。这样能够使麻薯更加漂亮,色彩更加鲜艳,也有利于口感口味的提升。
步骤5:享用美味的麻薯
最后将经过上色处理的麻薯敲去多余的粉末,可以装入小立碗中,即可食用。入口Q弹,馅料丰富,是我们美好生活中难得的美食佳品。
小贴士:
- 芋头泥加入糯米粉要逐步加入,因为芋头湿度的不同和糯米粉品质的不同都会影响麻薯的口感。
- 包起馅料后还需要轻轻揉捏麻薯,让其更加紧实,防止开裂发生。
- 焯水时一定要不停地搅拌,同时放入麻油或是食用油都可以避免麻薯相互粘连在一起。
如果您也是甜食爱好者的话,何不来一次手艺丰富的麻薯之旅呢?赶快准备材料动手试试吧!