家常菜谱大全，让你轻松成为厨房小能手

家常菜谱大全，让你轻松成为厨房小能手

无论是年轻人还是老年人，厨房是一个不可或缺的地方，每个家庭都需要经常烹饪食物。但是，每天想要吃美味的家常菜，除了需要一些传统手艺外，更需要掌握一些简单易学的菜谱。

下面是家常菜谱大全的一些做法简单的菜谱推荐，让你轻松成为厨房小能手。

1.酱爆鸡丁

主料：鸡胸肉200克，青红椒各1个。

辅料：生姜适量，葱白适量，盐2g，淀粉适量。

做法：

1）将鸡胸肉切成丁状，加入盐和淀粉拌匀，放置10分钟；

2）将青红椒切成小块备用；

3）生姜和葱切成末备用；

4）把锅烧热，倒入一些油，待油热后放入鸡丁翻炒，炒至变色后捞出备用；

5）锅中留底油，放入生姜和葱末爆香，放入青红椒煸炒片刻；

6）把炒好的鸡丁加入锅中，淋上适量的酱油，翻炒均匀即可。

2.麻辣小龙虾

主料：小龙虾500克。

辅料：小米辣20克，花椒20克，姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，色拉油适量。

做法：

1）把小龙虾泡在清水中，加入盐和料酒腌制约10分钟，使其排出泥土；

2）将小米辣、花椒、姜蒜剁成末；

3）锅中放入适量的色拉油，将剁好的小米辣、花椒、姜蒜爆香；

4）加入醋、生抽、白糖翻炒料汁，放入小龙虾煸炒，烹入适量的盐调味。

3.红烧茄子

主料：茄子500克。

辅料：大葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，酱油适量，盐适量，香油适量，色拉油适量。

做法：

1）将茄子切成块状；

2）切好的大葱、姜切成末；

3）将蒜切成小片备用；

4）将锅中倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末、大葱炒香；

5）加入一勺生抽、一勺老抽、2勺糖、适量的酱油煸炒，放入茄子煮到变色；

6）加适量的水（不要盖过茄子），大火烧开，中火煮20分钟即可，最后淋上适量的香油。

4.蒜蓉西兰花

主料：西兰花1颗。

辅料：蒜末适量，盐适量，橄榄油适量，清水适量。

做法：

1）将西兰花洗净，断开备用；

2）取一个小碗，放入适量的盐和清水混合；

3）将锅烧热，加入适量的橄榄油，待油热后倒入蒜末煸炒；

4）倒入西兰花翻炒，放入小碗中的盐水；

5）中火煮到汤汁收干，即可食用。

5.清炒时蔬

主料：西红柿、青椒各半个，胡萝卜半个，土豆1个，洋葱半个。

辅料：盐适量，橄榄油适量。

做法：

1）将洋葱和胡萝卜切成丝，青椒和西红柿也切成丝备用；

2）将土豆切成薄片，稍微烤一下备用；

3）将锅烧热，放入橄榄油，倒入洋葱和胡萝卜丝，翻炒至香；

4）加入土豆片，再倒入青椒和西红柿丝，翻炒均匀；

5）调入盐巴，不要太咸，出锅前淋点生抽即可。

以上就是家常菜谱大全中的一些做法简单的菜谱，每道菜品都善良而美味，不妨在周末尝试一下，感受下烹饪的乐趣吧。