简单家常菜谱大全

做饭对于每一个家庭主妇或家庭主男来说，是一项必不可少的技能。在家里做饭，不仅可以保证食物的健康与卫生，还可以让全家人享受到美味的口感。下面是一份简单家常菜谱大全，让您在家中也能轻松搞定丰盛、美味的晚餐。

一、主食类

1.米饭：将洗净的大米加水煮沸，然后开小火焖煮20分钟即可

2.炒饭：将以前一天留下来的米饭放入锅中，并加入适量的油、香菇和火腿肉等调料，一起翻炒即可。

3.烤面包片：将面包片放入烤炉中，烤至两面金黄色。

4.煎荷包蛋：将鸡蛋打到锅中，适量加入盐和胡椒粉调味，等蛋白凝固后，可尝试翻面，等全熟后即可盛出。

二、肉类：

1.糖醋排骨：将排骨放入锅中，加入适量的糖、醋、盐、葱姜等调料，翻炒后加入适量水，再烧制10分钟左右即可。

2.鱼香肉丝：将肉切成细丝，用盐、淀粉、料酒等调料腌制。将泡发好的木耳、青椒等调料放入锅中，加热煮沸后再加入肉丝，一起翻炒即可。

3.宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，用盐、黄酒、生粉、酱油等调料腌制。将泡发好的花生米、辣椒等配料放入锅中，加热后再加入鸡丁，一起翻炒即可。

三、蔬菜类：

1.蒜蓉西兰花：先将西兰花焯水至断生，捞出沥干；将蒜泥、盐、鸡精调匀，倒入已经加入油的锅中，翻炒至微黄色，再将西兰花放入翻炒几分钟即可。

2.油炸茄盒：将茄子切成薄片，把其中一片厚的片剖半成两片，相互贴合，可制成茄盒。用淀粉和蛋汁调成糊状，将茄盒裹上面糊，再用油炸至浅黄色即可。

3.清炒豆芽：将豆芽洗净后焯水，在油锅中加葱姜炒出香味，再加入豆芽，加适量盐和胡椒粉等调味料，翻炒大约2分钟左右即可。

四、汤类：

1.鸡汤：将鸡肉、先放到开水中焯几分钟，这样可以去除里面的脏东西。然后再把焯过的鸡肉放到清水中炖上一个小时，加入适量的盐和枸杞子，即可食用。

2.西红柿蛋花汤：生抽、鸡蛋和西红柿一起加到开水中，慢慢煮开，做成美味的西式汤品。

五、面食类：

1.馄饨：将肉馅放入馄饨皮中，用手捏成馄饨形状，再放入开水中煮沸，配上卤料和香菜，味道十分鲜美。

2.白水饺：将猪肉末、虾皮末、鸡蛋清、葱姜末、盐、料酒等馅料搅拌均匀，包到饺子皮中，再把饺子放入开水中煮沸，即可食用。

3.千层面：将面粉、鸡蛋和适量的水和成面团，然后逐层弄成薄片，最后放入油锅中煎炸即可。

这些简单家常菜谱可以满足您不同口味的需求，而且制作流程不复杂，非常适合初学者学习。进行口味的变化，可以让您做出不同的风味，在下厨的过程中享受烹饪的乐趣，同时也为您的家人带来美食佳肴，愉快的享受美好时光。希望这份简单家常菜谱大全，能够为您提供帮助，让您的餐桌每天都充满着欢声笑语。祝您烹饪愉快，健康开胃！