炒肉片的做法大全

炒肉片的做法大全

炒肉片是家庭常见的一道肉类菜品，它口感嫩滑、鲜香可口，解馋开胃，是很受人们喜爱的菜肴之一。下面，我们来为大家介绍几种炒肉片的做法。

做法1：蒜蓉炒肉片

食材：

猪里脊肉300克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，小米椒适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，淀粉适量，花生油适量

步骤：

1.将猪里脊肉洗净后切成薄片，放入盆中加入料酒、盐、白胡椒粉及淀粉搅拌均匀后腌制10分钟；

2.锅中倒入适量的油，放入姜蒜末及小米椒爆香，加入肉片翻炒变色；

3.加入生抽调味，翻炒均匀，最后加入葱花出锅即可食用。

做法2：酸辣炒肉片

食材：

猪肉里脊肉300克，葱末适量，姜末适量，辣椒面适量，花椒粉适量，料酒适量，耗油适量，香醋适量，盐适量，大蒜适量，淀粉适量，鸡蛋1个，油适量

步骤：

1.将猪里脊肉切成片，放入盆中加入料酒、盐及淀粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋液拌匀，放入锅中用油炸至两面金黄；

2.锅中倒入适量的油，放入姜末、葱末和大蒜爆香，加入炸好的肉片翻炒均匀；

3.加入适量的耗油、香醋、盐、辣椒面和花椒粉，继续翻炒均匀就可以出锅了。

做法3：番茄炒肉片

食材：

猪里脊肉300克，番茄2个，青椒1个，姜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量，香油适量

步骤：

1.将猪里脊肉切片，加入盐、生抽、淀粉、料酒等调味品腌制10分钟；

2.锅中加入适量的油，放入生姜、葱爆香，加入肉片煸炒；

3.加入切好的青椒和番茄丁，炒匀；

4.加入盐、胡椒粉调味。出锅前加入香油，翻炒即可。

以上就是炒肉片的几种做法，大家可以根据不同口味自行选择满足个人需求的烹饪方式，并为您的家人朋友享用美味佳肴而津津乐道。