如何做出美味可口的小海虾？

如何做出美味可口的小海虾？

小海虾又称远海小龙虾，因其体型较小、价格较低而备受青睐。但对于一些厨艺不佳的人来说，小海虾如何才能做得好吃却是个难题。今天我们就来探讨下如何做出美味可口的小海虾。

选购鲜活小海虾

首先，选购鲜活的小海虾非常重要。选购时，应选择体形小巧、有光泽、头部有神采、肉质丰满，尤其要注意它们是否还在活动。可以用手稍微捏一下，如果有直接反弹的动作证明小海虾很新鲜。

处理小海虾

将小海虾清洗干净，用剪刀将虾须和虾足去掉，并挑出杂质。用清水漂洗几遍，控干水分。

煮小海虾

用大火烧开锅，加入盐、料酒、姜片等调料，放入小海虾，用铲子稍微搅拌，煮2-3分钟，待虾壳变灰红色，呈卷曲状态即可。

调味小海虾

在煮好的小海虾里加入自己喜欢的调料，可以选择辣椒油、葱、姜蒜等，翻炒几下即可出锅。

烤小海虾

将小海虾挑选干净，清洗干净后，用一个小碗混合适量的盐、胡椒粉、五香粉、生姜和橄榄油（可以根据自己口味增减调料）处理好后抹在小海虾上面，再将处理好的小海虾放入预热好的烤箱中烤5-10分钟即可。

煎小海虾

先将小海虾用淡盐水浸泡，泡个1-2个小时，然后在锅里倒入适量的油，大火加热至半熟状态，放入处理好的小海虾后不停的翻炒，炒至小海虾金黄色即可。

总结

以上就是几种不同的做法，无论煮、烤、炒，都可以做出美味可口的小海虾。但是有一点要注意的是，小海虾不耐放，建议在选购后尽快处理完毕，以免对口感造成影响。