家常牛腩西红柿汤的做法

家常牛腩西红柿汤的做法

冬天来了，吃一碗热腾腾、味道香浓的牛腩西红柿汤是再合适不过了。这道汤色鲜红、味道浓郁，真正地让你感受到回家的温暖。接下来让我们一起来看看怎样用家常方法打造一碗美味的牛腩西红柿汤吧。

材料：

1.牛腩500g

2.洋葱50g

3.姜20g

4.葱20g

5.小茴香10g

6.盐适量

7.花椒粉适量

8.生抽适量

9.老抽适量

10.糖适量

11.西红柿600g

12.水适量

步骤：

第1步:

买回牛腩，用水清洗干净，沥干水份，切成块。

第2步:

将小茴香放入锅中，炒香。

第3步:

把洋葱、姜、葱一起放入锅中，煸香。

第4步:

放进切好的牛腩，加水没过牛腩，烧开后稍微焯一下，然后捞出备用。

第5步:

把煸香过的洋葱、姜和葱全部取出，只留下清汤。

第6步:

将牛腩放回锅中，加入适量的老抽、生抽、糖、盐、花椒粉再煮半小时，让牛腩吸收调料的味道。

第7步:

将西红柿洗净切片，加入锅中，小火煮20分钟再加盐和糖调味即可。

注意事项：

1. 牛肉浸泡时间不要过长，否则会影响风味。

2. 关于清洗牛肉，可以先将牛肉放入温水中焯水，加速去掉牛肉表面血水和杂质。

3. 煲煮时可以多插几根八角、香叶、草果等调味品，让汤更加浓郁。

4. 在加入西红柿之前，可以先把牛肉捞出来晾凉稍微切小块，这样可以使汤更浓稠，口感更好。

总结：

家常牛腩西红柿汤是一道味道极佳的美食佳品，而且食材都很简单易得，非常适合在家居宴客或者大家庭共餐时制作。不过制作的关键都在于细节，在操作时要注意完成每个步骤，以确保最终成品的味道和口感能达到最佳状态。希望爱好烹饪的朋友能够通过这篇文章了解到家常牛腩西红柿汤的制作方法，尝试亲自动手制作一份来感受下这道“美味与温暖并存”的美食吧。