土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角是一道家常菜，以土豆和豆角为主要材料，搭配瘦肉或者鸡腿肉一起炖煮而成。这道菜色香味美，富有营养，受到了广大家庭的喜爱。下面我们来介绍一下土豆炖豆角的简单做法。

主要材料：

土豆、豆角、瘦肉或鸡腿肉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、清水。

步骤：

1. 土豆去皮，切块备用；豆角洗净切段；瘦肉或鸡腿肉洗净切块；葱姜蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸香，然后加入瘦肉或鸡腿肉煸炒至变色。

3. 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让瘦肉或鸡腿肉充分吸收调料的味道。

4. 加入切好的土豆、豆角，加入适量清水，水面稍微盖过食材。

5. 大火煮沸后转小火，小火炖煮30~40分钟，期间可以尝一下汤的味道，加盐适量调味即可。

小贴士：

1. 土豆最好选用红皮土豆，口感更加绵软。

2. 炒瘦肉或鸡腿肉时，先放肉再放调料，这样能够去除腥味，增加肉的鲜味。

3. 炖煮过程中要保持小火，不宜大火煮开，防止汤水溢出或把食材烧烂。

这就是土豆炖豆角的做法了，相信大家已经学会了吧。不妨在周末的时候试着做一下，煮上一大锅，和家人分享美食的快乐吧！