土豆烧肉的家常做法

土豆烧肉的家常做法

土豆烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它把肉肉的鲜香和土豆的酥软细腻完美结合，色香味俱佳而又营养丰富。下面就给大家介绍如何做出美味的土豆烧肉。

材料：

瘦猪肉300g、土豆500g、大葱1根、干辣椒5个、姜3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、食用油适量。

步骤：

1.准备工作：将瘦猪肉洗净，切成3cm左右大小的块状；土豆切成厚约0.5cm的片状；大葱切段；姜切成片状。

2.处理肉片：将猪肉块放入开水锅中焯水去腥血。

3.烧制土豆：在锅中倒油，加入姜片、料酒和干辣椒，小火煸炒出香味后捞出，加入土豆片翻炒，加盐和白糖调味，中小火翻拌，待土豆片熟透后捞出，备用。

4.烧制肉片：锅内加油，将大葱段放入锅中慢慢爆香，接着把处理好的猪肉块一起翻炒，然后加生抽和老抽调味，加入少量花椒粉，继续炒匀。

5.汇合成菜：将烧制好的土豆片铺在锅底上，加入烧好的肉块，再撒上一些洋葱花点缀在上面，最后加水至材料的2/3处，盖上锅盖大火烧开，改为小火焖制30分钟即可。期间可以按个人口味继续添加调料。

这样美味可口的土豆烧肉就做好了，趁热食用其鲜香扑鼻、肉质酥软且入口不腻滑，口感细腻浓郁。越是在寒冷的冬季尝一口，感觉也比日子暖和很多了哦！