传统美食：正宗老鸭汤的做法步骤

传统美食：正宗老鸭汤的做法步骤

老鸭汤是一道古老而美味的汤类饮食，由于其中含有丰富的营养成分和药材，其口感清爽，并且还有很多保健功效。本文将为大家介绍一下正宗老鸭汤的制作方法。

原料：

• 1只老鸭
• 10克当归
• 10克黄芪
• 5克党参
• 3片干山药
• 适量姜片
• 适量清水

步骤：

步骤1：准备老鸭

首先我们要准备一只优质老鸭，去毛去内脏洗净，切成约2厘米大小的块状备用。

步骤2：处理药材

当归、黄芪和党参分别用清水浸泡约30分钟，干山药洗净切成小块状备用。

步骤3：焯水

将老鸭块用开水烫一下，去除脏污，备用。

步骤4：煮汤

起锅加适量清水，放入老鸭块和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转中火煮约1个小时至老鸭肉软烂，放入处理好的药材和山药，继续煮20分钟左右。

步骤5：调味

根据个人口味加入适量的盐，煮10分钟后即可出锅享用。

以上就是正宗老鸭汤的做法步骤。如果您按照上述方法进行制作，那么一碗营养丰富、口感鲜美的老鸭汤就会呈现在您的面前。