做出美味的大肉粽，你需要知道的配料和做法

做出美味的大肉粽，你需要知道的配料和做法

肉粽作为端午节传统的食品之一，其肉香、糯米的口感都非常受人喜爱。那么，如何才能在家里轻松做出美味的大肉粽呢？以下是我分享给大家的一些配料和做法窍门。

配料：

1.糯米：选用品质好的台湾糯米。

2.五花肉：适量的五花肉切成小块备用。

3.香菇：适量地泡软切碎备用。

4.葱姜蒜：分别切成末，备用。

5.油豆腐：适量的油豆腐切成小块或丝备用。

6.鲍鱼干：去掉头尾，适量地切成小块备用。

7.红枣：适量的红枣去核待用。

8.糖、盐、料酒、酱油、胡椒粉、芝麻油：适量加入按个人口味自行调节。

做法：

1.糯米提前12小时泡水，放入滤网中沥去水分。

2.肉提前腌制好，边腌制边翻动均匀。

3.炒锅加油，放入姜蒜葱爆香后，加入肉、香菇、红枣、鲍鱼干、油豆腐翻炒一下。

4.加适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油调味。继续翻炒十分钟左右，待食材熟透。

5.倒入糯米，加入适量的水搅拌均匀，加芝麻油翻拌再翻拌。

6.将糯米放入伴以葱姜和米叶制成的肉粽子中，用树叶软细绳扎紧。

7.将肉粽子放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。

注意事项：

1.糯米要提前泡水。

2.肉和其他食材要提前腌制，以便更好地入味。

3.调配的盐、糖和其他调味料要均匀地涂匀在每一个粽子内部，味道更均匀。

4.在包粽子时，挤出粽子内的空气。

以上是制作大肉粽的配料和做法方法，希望对各位有所帮助。祝大家端午节快乐，美味佳肴尽情品尝！