如何制作美味的大肉丸子？

如何制作美味的大肉丸子？

大肉丸子是中国菜系中的一道传统美食，它鲜美可口、食材简单，制作方法也并不复杂。下面就让我们一起来学习如何制作这道家常菜吧！

大肉丸子配料：

1.50g 猪肉绞肉，80g 面包屑，1个 鸡蛋

2.适量 盐、胡椒粉、生姜、葱花、料酒、酱油，生抽和老抽各适量

3.适量 食用油

大肉丸子的制作方法：

第一步：准备工作

将猪肉绞肉、面包屑和鸡蛋放在一个大碗里，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生姜、葱花、料酒、酱油、生抽和老抽等，然后搅拌均匀，待静置10-15分钟，让调料充分渗透到肉末中。

第二步：搓揉肉末

将调好味的肉末拿出来，全手平放在面板上，两只手轮流地用食指、拇指和中指反复揉捏，直到肉末粘稠成团并形成一定的弹性。

第三步：煮丸子

把做好的肉末用勺子挖出一小块，然后用手搓成一个大约两厘米大小的丸子。将丸子放入锅中，加入适量的清水，并加入一些姜片、葱段等调料，开火大火煮沸后再转中小火，煮十分钟左右直到大肉丸子熟透即可。

第四步：出锅配料

将煮好的丸子捞出来，摆放在盘中，撒上一些切碎的葱花或者香菜作为点缀即可即可。

注意事项：

1.肉末必须要揉捏得非常细腻才能制成口感细腻的丸子；

2.煮丸子的时候一定要注意火力，水一旦开了就要转成小火煮熟，这样煮出来的大肉丸子更加嫩滑，口感更棒；

3.在煮丸子之前，一定要先将锅洗干净，放入足够多的清水，加入生姜、葱花等调料烧开，然后再将丸子放进去煮，以便去除丸子中的血液和异味。

结语：

制作美味的大肉丸子并不是很难，只需要在掌握好基本原则和技巧上下一些功夫，在平时的生活中，随时都可以自己动手制作一份丸子美食，享受美味之余也能增添许多生活情趣。