红枣粽子的做法和配料

红枣粽子的做法和配料

红枣粽子是一款非常营养的传统汉族食品，特别适合夏季食用。它的香味浓郁，口感松软，是一款十分美味的美食。下面我们就来介绍一下红枣粽子的做法和配料。

配料：

糯米500克，红枣200克，猪肉丝200克，香肠丝100克，葱白两根，姜片10克，盐2勺，鸡精1勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量，桂皮一小块，花椒适量，油适量，荷叶适量，绳子适量。

做法：

1. 将糯米淘洗干净，泡水2小时以上。

2. 红枣用温水泡软备用。

3. 猪肉切成丝，用少许盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

4. 香肠切成细丝。

5. 葱洗净，切成花姜片洗净。

6. 热锅凉油，将葱段、姜片、桂皮、花椒炒香，加入猪肉，翻炒至变色。

7. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀外盛出备用。

8. 荷叶泡发透，切成大小一致的形状。

9. 取一块荷叶，将泡好的糯米放入。

10. 在糯米上放上腌制过的猪肉丝、香肠丝和红枣。

11. 再将糯米盖住，用勺子在上面压紧。

12. 将荷叶对着自己的一侧包起来，再按照定够的方向卷起约四合芯左右，使之形成长条状。

13. 缠上荷叶时留出足够的边缘，并用余下的荷叶，擦拭粽身表面，让它更加干净、整齐。

14. 用绳子扎紧两端。

15. 将粽子放入锅中，加清水盖过所有的粽子，中火煮1小时左右即可。

16. 煮好后捞出，放凉待食。

红枣粽子香味浓郁，营养丰富，美味可口，是夏季最佳的美食之一。制作起来也非常简单，只需要准备好所需的食材和材料，按照步骤操作即可。希望大家也尝试一下制作红枣粽子，来一场不一样的美食之旅。