炖鸡翅根最好吃的做法

炖鸡翅根最好吃的做法

炖鸡翅根是一道美味可口的家常菜，其中翅根肉质鲜嫩，营养丰富，口感独特，成为了人们餐桌上的首选。那么，如何炖出最好吃的鸡翅根呢？以下就是一款最受欢迎的炖鸡翅根做法。

所需食材：

1.鸡翅根500克；

2.老姜1块、葱段适量；

3.料酒适量；

4.盐适量；

5.生抽适量；

6.白糖适量；

7.清水适量；

8.大葱花、香菜适量作为装饰。

步骤：

1.准备好所有食材；

2.鸡翅根洗净沥干，老姜切片，葱切段；

3.将锅中加入适量清水，放入鸡翅根、老姜、葱段、1勺料酒，用中火加热至水开；

4.转小火炖煮20分钟，取出鸡翅根。
5.过滤掉煮鸡肉的汤或者重新换一锅清水煮鸡肉，涮烫后捞起晾干；

6.锅中倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

7.在调料水中加入鸡翅根，大火煮沸，转小火慢炖20分钟左右；

8.煮好后将汁水烧浓至粘稠，装盘后撒上葱花丝和香菜叶，即可食用。

小窍门：

1. 炖之前，可以先用开水浸泡30分钟拍松鸡翅根，这样可以减少时间烹饪时间。

2. 在煮鸡肉汤时，可以放一块冰糖，增加味道。

3. 调味时也可以视自己口味来增加或减少调料。

4. 煮好后可以在汁水中加入适量的淀粉勾薄芡，使菜肴更加浓稠可口。

总之，以上方法能够将鸡翅根的肉质和口感发挥得淋漓尽致。不同于其他炖肉菜品，这道菜色香味俱全、健康美食、颇得人们的喜爱。在家庭聚会或者日常餐饮中都是不错的选择。