家常土豆红烧鸡的详细做法

家常土豆红烧鸡的详细做法

红烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它有着丰富的营养，口感鲜美。如果加入土豆一起烧，可以让这道菜更加美味，更加丰富。下面，就来详细了解一下如何制作家常土豆红烧鸡。

配料：

鸡腿、土豆、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。

步骤：

1、准备材料：

首先，准备好所有的食材，包括鸡腿、土豆、葱姜蒜等，然后将鸡腿洗净，切成块，用少许料酒和生抽腌制一会儿备用。

2、炒香调料：

接着，将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

3、烧鸡肉：

将已经腌制好的鸡块倒入锅中煸炒，待到鸡肉变色后加入1勺料酒和适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

4、加土豆：

接下来，去皮切块的土豆加入锅中，继续翻炒均匀，然后加水，水要没过食材，烧开后转小火煮15-20分钟，直至土豆变软至口感适宜为止。

5、调味完成：

待水分收干时，加入老抽继续翻炒均匀，根据个人口味适当加一点糖，最后用生抽调整颜色即可。

6、美味上桌：

家常土豆红烧鸡烧好后，即可享用。配上一碗热腾腾的米饭，或者面条，非常美味哦。

小贴士：

1、鸡肉煮的过程中，可以适当加点姜片，这样能去掉异味，更有助于提升口感。

2、土豆要先切块，先放入水中焯一下，去除淀粉质，再加入锅中烧制，口感更佳。

3、中途可以适当添加一些清水，以免焦锅和食材糊底。需要时可多加清水，但也不要加太多，否则会影响口感。

家常土豆红烧鸡不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人品尝。做法简单易学，不妨试一下吧。