家常做法：不加酵母的炸麻花

家常做法：不加酵母的炸麻花

炸麻花，是我国传统小吃之一。它的外形独特，类似于“八”字，味道香甜脆爽。现在，炸麻花已经不仅仅局限于小摊小贩的范围，而是可以在家里做出来，让我们一起来学习一下家常做法。

所需材料：

• 中筋面粉500g
• 白糖100g
• 油75g
• 开水150g
• 小苏打2g
• 食用油适量

步骤：

1. 将面粉倒入碗中

先将面粉倒入大碗中。

2. 加入白糖和小苏打

将白糖和小苏打加到面粉中，然后搅拌均匀。

3. 加入油

将油倒入面粉中。

4. 加入开水

将开水慢慢地加入面粉中，同时用筷子不断地搅拌，直到成为光滑的面团。一定要注意火候，开水不要太热。

5. 揉面

面团揉匀，不至于手上沾面。按压团好的面，使之较薄，再收拢均匀揉开来，让面筋形成。多揉几次，然后用保鲜膜封口，放置1小时左右。

6. 制作炸麻花

将面团分成小段，成条，然后在两个头开始拧。将拧好的麻花装在干面粉里，付于一旁晾一会，让麻花成型。

7. 炸麻花

取平锅，不要太大，加入适量的食用油，将油锅火候调至7成热。然后放入麻花，慢慢翻动，炸至呈金黄色即可。出锅后可以用干净的纸巾吸掉多余的油。

家常做法：不加酵母的炸麻花就做好了，相信大家尝到了自己的手作美食，心情也会倍儿愉悦！