清炖排骨是一道营养丰富、做法简单的家常菜。今天我们来分享一下清炖排骨的做法和步骤及配料。

清炖排骨是一道营养丰富、做法简单的家常菜。今天我们来分享一下清炖排骨的做法和步骤及配料。

所需食材

• 瘦肉：500克
• 排骨：500克
• 姜片：适量
• 大葱：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

做法步骤

1. 排骨翻炒至两面金黄色备用，将瘦肉洗净，切成条状；
2. 将姜片和切好的大葱加入锅中爆香，随后加入排骨和瘦肉一起翻炒片刻；
3. 倒入适量的料酒，继续翻炒均匀，直到肉变色；
4. 倒入足够的清水，待水烧开后加入盐和适量的白胡椒粉；
5. 大火煮开后转为小火炖煮40分钟左右即可。如果汤汁不够可以根据个人口味加水。

注意事项

1、在翻炒排骨时，可以适量添加料酒来去腥提鲜；

2、在炖煮过程中可以适当的添加一些香料增加口感；

3、清炖排骨的炖制时间长短可以根据量的大小，进行适当调整。

总结

今天我们分享了清炖排骨的做法和步骤，简单易学，适合大部分人的口味需求，希望大家能够借此会做出一道美味可口的家常菜。