五种家常芦笋做法，简单易学又营养健康

五种家常芦笋做法，简单易学又营养健康

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质。在近年来的减肥热潮中，它成为了很多人的首选食材，被广泛应用于烹饪中。以下是五道家常芦笋做法，简单易学，又营养健康，赶快来试试吧！

1. 芦笋炒鸡蛋

材料：芦笋、鸡蛋、油、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。 做法： 1. 芦笋洗净，掰断纤维部分，切成段。 2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀。 3. 热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放入芦笋翻炒至熟。 4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀收汁。

2. 芦笋炒虾仁

材料：芦笋、虾仁、盐、生抽、料酒、葱姜蒜。 做法： 1. 芦笋洗净，掰断纤维部分，切成段。 2. 虾仁去壳，洗净备用。 3. 热锅凉油，放葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒至变色。 4. 加入芦笋翻炒至熟烂，加盐、生抽、料酒调味即可。

3. 芦笋蛋花汤

材料：芦笋、鸡蛋、盐、生抽、料酒、植物油。 做法： 1. 芦笋洗净，去皮切片。 2. 热锅凉油，倒入芦笋煸炒，加少量水烧开。 3. 打入鸡蛋，用筷子文火搅拌成蛋花。 4. 加盐、生抽、料酒调味即可。

4. 烤芦笋

材料：芦笋、橄榄油、盐。 做法： 1. 芦笋切掉一端的粗茎部分，清洗干净。 2. 烤箱预热至200摄氏度。 3. 将芦笋与橄榄油、盐混合均匀，摆在烤盘上。 4. 放入烤箱烤20分钟，直到表面带焦糖色。

5. 芦笋汁

材料：芦笋、水、盐。 做法： 1. 芦笋选择嫩芽，摘去纤维部分，洗净切段备用。 2. 锅内加适量水，放入芦笋煮沸，转中小火煮15分钟。 3. 将煮好的芦笋倒入搅拌器中，搅拌成泥状。 4. 滤去泥渣，再将汁重新煮开，加盐调味即可。

以上五种方法，可以根据自己的口味进行微调，比如加一些蘑菇一起炒，或者加入豆腐丝，制作更多美味佳肴。无论怎样烹饪，芦笋都能够为我们带来丰富的营养和美味，希望大家能够尝试哦！