家常做法分享:美味营养的排骨汤
摘要排骨汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的传统汉族美食。它用普通的材料制作,做法简单易学,成本低廉,口感鲜美,受到了很多人的欢迎。今天我将分享一下自己的家常做法,让大家可以轻松制作美味又健康的排骨汤。排骨
排骨汤是一道具有营养丰富、味道鲜美的传统汉族美食。它用普通的材料制作,做法简单易学,成本低廉,口感鲜美,受到了很多人的欢迎。今天我将分享一下自己的家常做法,让大家可以轻松制作美味又健康的排骨汤。
排骨汤的材料:
排骨、姜、葱、料酒、清水、盐。
制作步骤:
第一步:准备材料。取适量的排骨,洗净后静置10分钟,沥干水分。取适量的姜、葱,姜切片,葱切段备用。
第二步:焯水。将排骨放入锅中,加入适量的料酒和水,大火煮开后撇去浮沫,焯烫5分钟后捞出过凉水。
第三步:烧汤。将焯水后的排骨放入干净的锅中,加入适量的清水。大火煮开后,撇去浮沫,加入姜、葱,改小火慢慢炖煮1个小时左右,直到排骨汤变浓稠。
第四步:调味。将炖好的排骨汤放入适量的盐,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.选用新鲜的排骨,并建议在焯水之前先浸泡5~10分钟,以便去除异味,排骨更容易焯净。
2.焯水时,料酒的作用不仅仅是去腥,还有助于熟化排骨,让煮出来的排骨更容易入味。
3.炖煮的时间可以适当延长,炖出来的汤更为浓稠,味道更加鲜美。
关于排骨汤的营养价值:
1.排骨属于高蛋白、低脂类食品,含有大量的钙、磷等矿物质,对骨骼发育和健康有极大的好处。
2.排骨汤具有滋阴润燥、养肺益气的功效,适合孕妇、儿童、老人等人群饮用。
3.排骨汤中所含的胶原蛋白成分可以增强皮肤弹性,延缓或改善皮肤松弛、皱纹等老化问题。
总之,排骨汤是一道非常优秀的传统汉族美食,而且烹制过程中要求简单,营养成分丰富,构成了很多人的日常饮食之一。之所以选择排骨汤作为自己家常做法的分享对象,正是希望让更多的人都能够品尝到这道美味食品,享受到它所带来的健康益处。