油焖大虾简单做法

油焖大虾简单做法

油焖大虾是一道广东传统美食，也是目前餐桌上备受欢迎的一道菜品。它以鲜美的虾肉入味，香糯的米饭作为配合，口感丰富多彩，深受各年龄层消费者的喜爱。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

1.食材准备

制作油焖大虾需要准备的食材有：

• 新鲜的大虾500克
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱，盐，鸡精，料酒等调料适量
• 食用油适量

2.准备工作

先将新鲜大虾洗净，清除虾线，葱姜蒜切末备用。

3.烹饪步骤

（1）先将热锅冷油，加热后放入葱姜蒜末爆香。

（2）接着放入豆瓣酱煸炒至红油出现。

（3）把虾放入锅中，加入适量料酒，盐和鸡精。翻炒至虾壳变红后，倒入适量清水，加盖小火煮约5分钟或至虾熟烂。最后将汤汁留在锅中，待干掉一半时即可起锅了。

4.上菜

将热气腾腾的油焖大虾盛入盘子中，撒上一些葱花即可开餐了。

5.注意事项

• 煮虾时不要用开水，虾容易变老而影响口感。
• 豆瓣酱和盐均有咸味，调味时要注意，以降低钠摄入量。
• 清水不必多加，以免浓汁状况。

以上就是油焖大虾的简单做法，如您想品尝到美味的油焖大虾，不妨自己做一下试试吧。