炒猪腰子是一道经典的家常菜品，不仅美味可口，营养丰富，而且烹饪方法简单，适合家庭厨房的日常烹饪。今天我们就来为大家介绍一下炒猪腰子的家常做法视频。

炒猪腰子是一道经典的家常菜品，不仅美味可口，营养丰富，而且烹饪方法简单，适合家庭厨房的日常烹饪。今天我们就来为大家介绍一下炒猪腰子的家常做法视频。

准备材料

为了制作一道美味的炒猪腰子，我们需要准备以下材料：

• 猪腰子：500克；
• 青椒：2个；
• 干辣椒：5个；
• 葱姜蒜：适量；
• 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉：适量。

烹饪步骤

1.清洗猪腰子

将猪腰子放在流水下反复冲洗，去除表面的血水和肠衣，并用刀片将猪腰子棱角处封口切掉。

2.切成薄片

将清洗好的猪腰子切成约5毫米左右的薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3.准备配菜

将青椒切成丝，葱姜蒜都切成末备用。

4.炒猪腰

将锅放在火上，倒入适量的油，加入葱姜蒜末以及干辣椒煸炒出香味，然后将猪腰片倒入锅内炒至变色，加入青椒继续翻炒。

5.调味

加入少许盐、生抽以及适量的水翻炒均匀，尝一下味道，看是否需要加胡椒粉调味。最后勾芡收汁即可。

6.出锅装盘

将炒好的猪腰子装盘，撒上适量的葱花，趁热享用。

小结

炒猪腰子是一道美味又营养的家常菜品，需要注意的是清洗猪腰时要彻底去除肠衣和血水，切片时也要掌握好薄度。在炒制过程中，及时加入配菜和少量水一起翻炒，调味时可以根据个人口味进行调整。相信通过我们为大家介绍的这个家常做法视频，大家一定可以轻松制作出一道美味的炒猪腰子。