炸油条配方

炸油条配方

炸油条是中国传统美食之一，深受人们的喜爱。炸油条的口感酥脆、香甜可口，做法简单，只需要简单的调料和低筋面粉即可制作出美味的炸油条。

原料：

低筋面粉 500克，面粉用量适当调整。

酵母粉 5克。

白砂糖 50克。

盐 5克。

白开水 200克，水量也可以适当调整。

芝麻适量。

食用油适量，约500克左右。

步骤：

1.将低筋面粉和酵母粉混合在一起。

2.加入白砂糖、盐和适量的白开水，调成一个比较细腻的面团。

3.放到温暖的地方发酵，约1-2个小时左右。

4.将面团揉成长条形。

5.将长条形面团轮折三次，让气泡均匀分布。

6.将折好的面团用擀面杖擀开，切成适量大小的块状。

7.将面块擀成细长状，直到变薄。

8.在擀好的油条面上撒一层芝麻。

9.热锅冷油，把油加热至5分热时倒入制作的油条。

10.不停地翻动至表面金黄色且炸熟。

11.将油条捞出放置面纸上吸去多余的油份即可食用。

注意事项：

1.面团不能搅拌太多，否则会导致油条发得不松脆。

2.放置温暖处进行发酵，可以把毛巾盖在面团上，防止外面的空气对其造成影响。

3.平时做饭重油重盐的食谱，建议油条低油低盐口感更佳。

4.揉面团的时候，一定不要用力过猛，否则会使油条口感变硬。

5.油温太高或太低都会影响油条的口感，最好在7-8分热到8-9分热之间。

6.油条一定要彻底捞出，用面纸吸去多余油份，才能吃到健康的美味。

炸油条的配方看起来比较简单，但是制作过程就需要一些手艺和经验。尝试几次后，相信大家也能熟练掌握炸油条的制作方法，享受到美味可口的炸油条带来的无限欢乐。