油炸鱼块的做法大全

油炸鱼块的做法大全

油炸鱼块是一道常见的美食，外酥内嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我们就来分享一下油炸鱼块的做法大全。

材料：

1、鱼肉（鳕鱼、草鱼等适量）

2、淀粉（适量）

3、盐

4、料酒

5、胡椒粉

6、面包糠

7、鸡蛋（2个）

8、油

步骤：

1、将鱼肉洗净切成小块，加入适量盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2、将淀粉撒在腌好的鱼肉上，让其表面均匀裹上淀粉。

3、将鸡蛋打散备用。

4、将面包糠放在碗中，备用。

5、将鱼块在鸡蛋液中蘸一下，让其表面均匀沾上鸡蛋液。

6、将蘸好鸡蛋液的鱼块放入碗中的面包糠中，轻轻压一下，让面包糠均匀附着在鱼肉上。

7、将油倒入锅中，烧至7成热左右，将鱼块放入锅中炸至金黄色即可捞出。

8、将油温调至3成热左右，将炸好的鱼块再次放入锅中，反复炸数次直到鱼块表面呈现出金黄色，捞出沥干油即可。

小贴士：

1、在腌渍鱼肉时，可以根据个人口味加入适量的姜片、葱段等调味品。

2、撒淀粉时，要按照鱼肉的大小、数量适量撒入。

3、可根据个人口味添加辣椒粉、芝麻等调味品来增加风味。

4、在炸鱼块时，不要一次性放入过多，适量分批次炸制，可以让味道更加入味。