如何制作美味可口的蛋花汤？

如何制作美味可口的蛋花汤？

蛋花汤是一道常见的家常菜品，营养丰富，口感清爽。它是由清汤、蛋花和味精等材料组合制作而成。

材料：

鸡蛋2个、清汤500毫升、盐适量、色拉油适量、味精适量、葱末适量。

做法：

步骤1：准备材料。取鸡蛋两个，打入碗中备用；准备清汤500毫升。

步骤2：加盐搅拌蛋液。将打好的鸡蛋液加入适量的盐进行搅拌，直到均匀为止。

步骤3：加色拉油烧热。锅中倒入适量的色拉油，加热至7成热（大约180℃）。

步骤4：倒入蛋液。将搅拌均匀的蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。

步骤5：加入清汤。待蛋花凝固后，将清汤倒入锅中，同时加盐、味精，再稍微搅拌几下即可。

步骤6：撒上葱末。最后撒上适量的葱末作为点缀即可。

注意事项：

1.打蛋液时需将盐加入其中，这样能使蛋花更加细嫩。

2.锅中的色拉油应该足够热，这样才能使蛋花在短时间内凝固。

3.加入清汤后，不需要再煮很久，只要稍微搅拌一下即可。

通过以上简单的步骤，您就可以制作出美味可口的蛋花汤了。不仅是自家日常餐桌上的美味佳肴，也是宴席、饭馆中常见的一道菜品，欢迎大家来尝试制作。