糖醋黄花鱼的做法

2023-10-17 08:34:21 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要糖醋黄花鱼是一道广东特色美食,做法简单,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。今天,我们就来分享一下糖醋黄花鱼的制作方法。一、主料1.黄花鱼1条2.姜丝适量3.葱花适量二、辅料1.葱姜蒜2.白

糖醋黄花鱼是一道广东特色美食,做法简单,口感鲜美,深受广大消费者的喜爱。今天,我们就来分享一下糖醋黄花鱼的制作方法。

一、主料

1.黄花鱼1条

2.姜丝适量

3.葱花适量

二、辅料

1.葱姜蒜

2.白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量

三、步骤

1.黄花鱼清洗干净后入锅蒸7-8分钟,取出晾凉,剔除骨切成块,用盐和料酒腌渍一下。

2.坐锅热油,将黄花鱼块放入煎至两面金黄,捞出晾凉。

3.将锅内的底油倒掉,锅里留底油,加入葱姜蒜爆香后倒入适量的水,放入一勺白糖,两勺醋,一勺盐,两勺生抽,一勺老抽,烧开后用淀粉勾芡,将勾好芡的糖醋汁淋在黄花鱼上即可。

四、注意事项

1.腌制黄花鱼的时间不宜过长,避免损失口感。

2.黄花鱼煎制时要用冷油入锅,防止黄花鱼沾底。

3.勾芡时要注意火候,勾好的糖醋汁不宜过稠。

4.适量掌握每种调料的用量,调味过度会影响口感。

五、小贴士

1.糖醋黄花鱼可以搭配米饭一起食用,也可以做成小食品。

2.如果你喜欢口感酥脆,可以在黄花鱼煎好后,再用面粉和蛋液裹一下再煎。

3.如果你想增加口感的层次感,可以在煮糖醋汁时加入适量的果酱和干果。

总结:通过以上的介绍,相信大家已经掌握了糖醋黄花鱼的简单做法,快来动手试试吧!

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