糖醋黄花鱼的做法

糖醋黄花鱼是一道广东特色美食，做法简单，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来分享一下糖醋黄花鱼的制作方法。

一、主料

1.黄花鱼1条

2.姜丝适量

3.葱花适量

二、辅料

1.葱姜蒜

2.白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量

三、步骤

1.黄花鱼清洗干净后入锅蒸7-8分钟，取出晾凉，剔除骨切成块，用盐和料酒腌渍一下。

2.坐锅热油，将黄花鱼块放入煎至两面金黄，捞出晾凉。

3.将锅内的底油倒掉，锅里留底油，加入葱姜蒜爆香后倒入适量的水，放入一勺白糖，两勺醋，一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，烧开后用淀粉勾芡，将勾好芡的糖醋汁淋在黄花鱼上即可。

四、注意事项

1.腌制黄花鱼的时间不宜过长，避免损失口感。

2.黄花鱼煎制时要用冷油入锅，防止黄花鱼沾底。

3.勾芡时要注意火候，勾好的糖醋汁不宜过稠。

4.适量掌握每种调料的用量，调味过度会影响口感。

五、小贴士

1.糖醋黄花鱼可以搭配米饭一起食用，也可以做成小食品。

2.如果你喜欢口感酥脆，可以在黄花鱼煎好后，再用面粉和蛋液裹一下再煎。

3.如果你想增加口感的层次感，可以在煮糖醋汁时加入适量的果酱和干果。

总结：通过以上的介绍，相信大家已经掌握了糖醋黄花鱼的简单做法，快来动手试试吧！