四喜丸子的做法，简单易学，美味可口

四喜丸子是一道风味独特、营养丰富的传统名菜，广受大家的喜爱。四喜丸子的制作方法简单易学，只需准备好材料，按照指定方法操作即可。下面，我们一起来学习四喜丸子的制作方法吧！

首先，要准备好制作四喜丸子所需的材料。主要包括猪肉、虾仁、花菇、竹笋、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉、盐和生抽等。其中，猪肉切成丁状，虾仁剁成蓉状，花菇和竹笋洗净切成丁状，鸡蛋打散备用。

然后，将猪肉、虾仁、花菇、竹笋、盐和生抽一起放入搅拌机中，打成细腻的肉馅。注意，肉馅不要打太细，否则肉丸口感不佳。

接下来，将肉馅慢慢加入打散的鸡蛋中，边加边搅拌均匀，直到肉馅和鸡蛋融为一体。此时，再加入适量的淀粉，搅拌均匀。加入淀粉能够增加肉丸的韧性，使其口感更好。

然后，将混合好的肉馅均匀地揉搓成小丸子。丸子大小可以根据个人口味适当调整，但一定要揉得紧实，避免油炸时散开。

接着，将揉好的丸子放入油锅中炸至金黄色。炸时火候要掌握好，过早捞出丸子口感不佳，过晚则会导致炸糊。

最后，将炸好的四喜丸子盛放在盘中，淋上自制的甜酸汁，点缀上少许葱姜蒜末即可食用。甜酸汁的制作方法非常简单，只需将白糖、酱油、醋、料酒和一些调料一起烧开，煮至浓稠即可。

四喜丸子制作完成，色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常好的家常菜。不妨试试自己动手制作吧！