四喜丸子怎么做？超详细的制作方法！

四喜丸子是一道经典的中式热菜。它是由肉丸子、海参、香菇和熟鸡蛋等主料制成的，口感香嫩，味道浓郁，非常美味。下面，我们就来详细介绍四喜丸子的制作方法。

1. 准备材料

四喜丸子制作的主料有肉质细嫩的猪肉末、香菇、熟鸡蛋和鲍鱼或海参等。此外，还需要用到盐、胡椒粉、淀粉、葱姜蒜以及花生油等。

2. 做肉丸子

将猪肉末加入适量盐、胡椒粉和淀粉，再加入适量清水搅拌均匀后，制成大小均匀的肉丸子。然后，在沸水中焯水至七成熟后捞出，过冷水备用。

3. 制作四喜丸子酱

在锅中用油烧热，放入葱姜蒜末炒香，再加入鲍鱼丁或海参丁，翻炒几分钟待出味后，再加入香菇丁以及熟鸡蛋丁一起炒制至熟透，并加入适量清水慢慢烧开。接着，加入白糖、盐、料酒等调料，根据个人口味调整口感，再加入适量淀粉水勾薄芡即可。

4. 等待四喜丸子入味

在锅中将肉丸子和四喜丸子酱拌匀，翻炒几分钟，让酱汁充分地融入肉丸子中，直到四喜丸子吸满了汁水，呈现出油亮鲜嫩的外表，才可以上桌。这一步很重要，必须等到四喜丸子吸满汁水，口感才会更好。

5. 装盘上桌

将制好的四喜丸子盛到盘中，可在上面撒点香菜或葱花作为点缀。完成啦！

总的来说，四喜丸子制作起来虽然有些复杂，但制作出来的丸子口感鲜美、营养丰富，值得尝试。希望大家可以根据这个超详细的制作方法成功制作出属于自己的美味佳肴。