在家里做炸猪排怎么做

1食材猪里脊肉200g，辅料，油适量，烤肉酱适量，鸡蛋1个，小麦面粉适量，面包渣适量猪里脊肉切成1公分厚的片用刀背敲打猪排，使其更松驰细嫩2加入腌肉料，用手抓肉使其更入味，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏一夜。

炸猪排在烹制的时候主要是通过炸，看起来不是很难，但是要把握好猪排的味道却是很需要注意的，在腌制猪排的时候，一般12个小时为宜，太短的时间无法让调料的味道进入猪排中，而时间太长的话猪排肉质可能会变老，所以要把握好尺度 而且。

炸猪排 材料猪大排盐 酱油油生抽鸡蛋柠檬片番茄沙司料酒面包屑生粉 做法1猪排切成薄片，洗净，沥干水分2用刀背轻轻敲打猪排，最好用刀背厚一点的，横竖都要敲打均匀，注意不要斩断筋络3。

9再放入热油中，复炸一次捞出用吸油纸吸去多余油脂。

步骤三将油倒入锅内，微微冒烟，将淹制好的大排重新搅拌一下放入锅中中火煎制两面煎制金黄即可步骤四准备小葱，姜，蒜切好后放入锅中煸炒，待香气出来，放入煎制好的大排，加入半勺料酒，加水没过大排，先。

炸猪排的做法 猪里脊肉切12cm左右厚度，再用肉锤或刀背适当敲打至肉松请点击输入图片描述 加适量料酒盐和现磨黑胡椒粒，腌15分钟请点击输入图片描述 取出，拍上适量干淀粉，沾上全蛋液请点击输入图片描述。

1里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松2所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用高丽菜洗净后切成细丝鸡蛋打散成蛋液备用3将作法2的猪肉排两面依序沾。

在炸猪排的时候应该裹一层面粉，裹完面粉之后用水泡一下然后再裹一层面粉再用水泡一下，裹一层面包糠，这样炸出来的猪排是非常好吃的。

炸猪排 菜谱做法介绍猪大排3块，鸡蛋1只，盐1小勺，白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺，料酒10毫升，干淀粉适量，面包糠适量 1准备猪大排部位，猪通脊，和卖肉的说一定知道，用刀背或肉锤将大排锤松大排的选择，最。

日式炸猪排材料猪里脊肉500克，面包粉1杯，低筋面粉12杯，蛋黄2个，白菜和西红柿片适量，米酒1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，蛋黄酱适量步骤1先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后沥干水分，再将猪里脊肉适当拍压，使。

香炸猪排 炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味滋阴润燥益精补血用料 里脊肉 300克 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 生粉 适。

一般猪排是需要腌制半个小时左右，而且在腌制的过程当中，我们是需要不断的去给猪排进行按摩，这样的话才能够让这些调味品渗透进入猪肉里面，这样的话，味道也会更加的好一些二炸猪排的制作过程我们需要把炸猪排，放在。

2 今天老刘就来分享一下“炸猪排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面开始介绍所需要的食材猪排面包糠鸡蛋生姜木薯淀粉 4先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水，然后沥干水分，把。

3将酱油盐姜酒牛奶糖淀粉水拌匀，放入猪排腌至入味，4锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可特点焦香诱人，滑嫩可口厨师一点通排骨要反复炸几次，才能外焦里嫩炸猪排的做法。

说到炸猪排是我们家小孩的最爱，平时在家偶尔都会给小孩做，每次我家小孩都吃好几块，不过吃完一定要喝凉茶降火，也是老公的下酒菜，自已在家做干净卫生，材料和食用油方面肯定会用好的，毕竟吃在自已的肚子里炸猪排是很。

打两个蛋在碗里，然后打均匀知道你完全只能看到蛋黄为止， 之后在蛋黄里加几滴芝麻油这样一来，炸猪排的时候，外面的脆脆的一层就不会和肉分离了 字有点小，单独列出来看1 裹面粉 2 裹蛋液 3再裹面粉 4再。

1猪排开薄片洗净，沥干水分2用刀背，轻轻的把大排敲松最好刀背后一点的，我用的是砍刀3横竖都敲遍，敲成这样，千万不要敲断咯哦4然后，放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐。