香煎猪排——软炸里脊做法大全
摘要【主料】2人份猪大排250克【辅料】食用油适量酱油5克黄酒5克食盐2克生姜10克黑胡椒粉3克面粉10克面包糠30克鸡蛋1个步骤1猪里脊肉切成1cm左右的肉片步骤2家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，
【主料】2人份 猪大排250克 【辅料】 食用油适量 酱油5克 黄酒5克 食盐2克 生姜10克 黑胡椒粉3克 面粉10克 面包糠30克 鸡蛋1个
步骤1 
猪里脊肉切成1cm左右的肉片
步骤2 
家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！
步骤3 
加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。放入冰箱里冷藏1-2个小时入味
步骤4 
腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层。把沾有面粉的肉片放鸡蛋液里滚一圈。 再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层
步骤5 
不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎
步骤6 
煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出
步骤7 
捞出，沥干油！
步骤8 
把煎好的猪排，重新放入锅里再煎一遍。（复煎一遍是为了外酥里嫩哦！）
步骤9 
捞出，沥干油，切成条状，即可享用！很香哦！也可以蘸点自己喜欢的酱料哦!
