麻辣豆腐怎样炖好吃

1把老豆腐切成小块块，不要太大块，这样容易入味还不破2锅中烧水放入切好的豆腐，加一勺盐，使豆腐更加鲜嫩，焯水两分钟捞出3另起锅烧油，下入葱蒜，干红辣椒，麻椒全部炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一。

炖至豆腐绵软，汤汁收干放盐起锅盐要少放点，剁椒已经有些盐味了10 起锅后撒上一点花椒面就ok了。

1材料有豆腐，豆瓣酱，花椒，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，食用油2首先准备一款卤水豆腐，把豆腐改刀切成小方块放入盘中备用3准备少许的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用把所有食材都。

麻辣豆腐的做法步骤 1 分别把葱姜蒜切成葱花姜末蒜末2 五花肉剁成肉末，加入葱花姜末十三香胡椒粉花生油拌匀腌制15分钟3 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干4 锅内放入少许油。

麻辣豆腐做法一 材料豆腐250克木耳少许糖醋番茄酱适量 做法 1木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎 22勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 3豆腐从盐水中捞出沥干水分。

麻辣豆腐的做法豆腐先下水煮开后捞出，除去豆腥味切小块，肉切末用料酒少量淀粉拌匀 油下锅烧热后放入葱姜末 接着放入郫县豆瓣酱肉末一起炒香后加水煮沸 放入豆腐煮几分钟后加入生抽，盐鸡精花椒粉如果口味轻。

1做这个麻辣豆腐我用的是嫩豆腐， 先把豆腐切成片，再全部切成小方块锅里烧水，往锅里加入一勺盐，再加点酱油然后再把切好的豆腐块倒入锅里焯下水这里加盐和酱油，可以让豆腐入个底味，也能给豆腐上色而且豆腐。

麻辣豆腐的做法步骤33将水中投入少许盐，放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火麻辣豆腐的做法步骤44锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出香味麻辣豆腐的做法步骤55加入辣椒粉姜末麻辣豆腐的做法步骤66炒匀炒香后加入。

现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃1豆腐依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐400克，切成25厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用牛通脊肉100克切末备用家庭。

8将两面都煎至金黄9加入切好的红椒丝10加入切好的大蒜11加入适量豆瓣酱和花椒粉12加入适量食盐13加入适量水焖一会14加入切好的葱白15加入适量鸡精16起锅，美味的麻辣豆腐就做好了。

然后把焯过水的豆腐块倒进去，用勺子背这样轻轻推动，不要往回勾，不然这些嫩豆腐容易碎好了，咱们这个麻辣豆腐就做好了，味道是麻辣鲜香嫩，里面没有加过多的调味料，特别的好吃下饭做法也非常的简单，特别。

麻辣豆腐所属菜系川菜 特点味麻辣香，为四川便菜做法1 原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉。

麻辣豆腐做法步骤 第一步准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好大葱白一段，破开切成葱花，大蒜几粒拍散后切成蒜末，小葱几根切成。

依次加入郫县豆瓣酱肉末花椒辣椒蒜末姜丝炒香5 加入一碗水，中火烧开，加入焯好的豆腐6 再次烧开后，加入水淀粉勾芡7 出锅，装盘麻辣豆腐的做法视频 小贴士 豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦。

4 花椒粉一定要用四川的，才够味豆腐要稍微炖制一下才够入味4烹饪技巧 1 家中储存用以炒菜的肉馅，可提前用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻这样，当需要使用时，由于肉馅。

豆腐 一块辅料 剁椒 适量姜 适量蒜 适量油辣椒 少量厨具 炒锅 分类 热菜 麻辣 烧 廿分钟 简单难度 将豆腐用盐开水泡上十五分钟目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎葱和蒜切小块备用 准备好剁椒。

麻辣豆腐怎么做好吃 材料 豆腐一斤，豆瓣酱1大匙，生姜一块，小香葱三四根，花椒粒适量，盐，红辣椒油，胡椒粉，鸡精各适量，湿淀粉1大匙 做法 1生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量能。