豆瓣烧鸭血豆腐做法大全
摘要【主料】北豆腐一块鸭血一块【辅料】线辣椒5个老抽5毫升鸡精3克糖3克干辣椒5个花椒粒20个大蒜一瓣香葱2根姜一块油20毫升豆瓣酱10克味极鲜5毫升步骤1新鲜北豆腐一块，鸭血一盒步骤2豆腐，鸭血切块。凉
【主料】 北豆腐一块 鸭血一块 【辅料】 线辣椒5个 老抽5毫升 鸡精3克 糖3克 干辣椒5个 花椒粒20个 大蒜一瓣 香葱2根 姜一块 油20毫升 豆瓣酱10克 味极鲜5毫升
步骤1 
新鲜北豆腐一块，鸭血一盒
步骤2 
豆腐，鸭血切块。凉水进锅，加入盐焯水5分钟，捞出控水
步骤3 
干辣椒，香葱切段，大蒜，姜切片，线辣椒切丁，与花椒粒一起待用
步骤4 
炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香
步骤5 
下入郫县豆瓣酱煸炒出红油
步骤6 
下入线辣椒丁煸炒，调入味极鲜，老抽增色增香
步骤7 
加入一勺热水，调入胡椒粉，糖，鸡精
步骤8 
下入焯过水的鸭血，豆腐，改小火烧8-10分钟左右
步骤9 
边烧边轻轻晃勺，小心粘锅
步骤10 
待汤汁变少时，勾芡关火
步骤11 
出锅装盘，洒葱花即可
