麻辣豆腐加什么最好吃

豆瓣酱2汤匙 细砂糖12茶匙 花椒1茶匙 花椒粉1茶匙 玉米淀粉12汤匙 麻油1茶匙麻辣豆腐的做法豆腐先下水煮开后捞出，除去豆腥味切小块，肉切末用料酒少量淀粉拌匀 油下锅烧热后放入葱姜。

1食材豆腐1块，豆瓣酱 1勺，淀粉1勺，花椒30粒，肉沫2两，朝天椒2根，大蒜子2瓣，生姜1小块，花椒粉1勺，盐少许，鸡精1勺，生抽3勺，香葱1根，白胡椒粉少许，辣椒面适量2麻辣豆腐的做法将豆腐洗净，切成。

现在就说一下家常版的麻辣豆腐怎么做好吃1豆腐依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐400克，切成25厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用牛通脊肉100克切末备用家庭。

菜名 麻辣豆腐 所属菜系 川菜 特点 味麻辣香，为四川便菜原料 南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克调料 植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒。

因为对于麻婆豆腐来说麻是最重要的，所以我们应该适当的放一些麻椒，还可以再炒的时候放一些云南的小米辣，这样吃起来会更加的麻辣接下来给大家介绍的是炸豆腐，大家可以用一般的那种软豆腐或者硬豆腐切块炸，也可以用鲜豆腐。

麻婆豆腐的好吃又简单的做法，首先准备豆腐油葱姜蒜豆瓣酱辣椒油糖盐酱油香油等材料进行备用，制作麻婆豆腐的时候最重要的是辣椒辣椒一定要选择麻辣或者选择小米辣进行制作，首先将豆腐改刀切成厚片然后切成条最后变成小方块切的。

麻辣豆腐做法简单，做起来。

1做麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐本来比较硬，而且不容易碎掉2豆腐焯水的时候，加入食用盐，可以有效的去除豆腥味，而且会让豆腐更加有韧性，口感十足3烧制豆腐的过程中动作一定要轻，不然豆腐很容易碎掉。

煮麻婆豆腐 6等开后煮一会酒可以加入切好的豆腐粒了，豆腐放进去后不可大力的用锅铲去翻动，要轻轻的搅动均匀，否则容易。

炒香加入切成小块的豆腐改小火，煮沸待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉糖酒味精酱油调好的芡汁待芡汁均匀附着后，关火，起锅起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦。

油辣椒少量 盐适量 酱油适量 花椒面少量 麻辣口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 麻辣豆腐的做法步骤 1 将豆腐用盐开水泡上十五分钟目的是去掉一些卤水味，炒时不容易炒碎2 葱和蒜切小块备用 3 准备好剁椒喜欢吃辣。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您材料 豆腐1盒猪肉 适量 榨菜 适量郫县豆瓣酱适量 干辣椒适量 蒜2瓣 姜1块 葱适量 香菜适量麻辣豆腐的做法。

首先要将油炒成红色，然后再将豆腐下入锅中，这个时候其实都不是很快就熟了，一定不能延时，否则都不会变碎在最后其实最重要的就是麻辣豆腐要勾芡这个时候将提前准备好的淀粉倒入冷水中勾芡成汤倒入豆腐中就可以做成麻辣。

第四步，把豆腐块儿，还有青蒜和盐全部都放进去，均匀的翻炒一下，记住翻炒的时候力度一定要平衡完整第五步，这样我们就可以等待麻辣豆腐出来了，盛出来的时候放上一点花椒粉，或者是白胡椒用来提味正宗四川麻辣豆腐 主。

麻辣豆腐表面撒点花椒面，吃着又麻又辣，搭配米饭吃太香了做法非常的简单，特别适合在家里做因为豆腐的营养价值不仅非常的丰富，而且也非常廉价，口感也是非常的好，豆腐的做法也是多种多样的，不仅可以炖汤，而且还可以。

特点色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口 关键烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水 === “麻婆豆腐”是四川著名的特色菜相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于。