鸡肝怎么炒才鲜嫩

1、香菜 几条 香辣炒鸡肝的做法 热锅放油，把洋葱，红辣椒，蒜瓣炒香 放进清理好切好的鸡肝 炒至半熟加进料酒炒匀 炒至8成熟后加进盐，糖，酱油，胡椒粉炒匀 加进青辣椒炒匀，关火然后加点香菜，上碟，完成小；也会增加成品的美观3因为鸡肝事先焯过水了，因此不要炒太长的时间，快炒快出锅，鸡肝会保证嫩滑的口感，否则容易变老，不好吃，孜然粒在出锅前放入便可，不用放太早了，这道菜的调味要重，菜肴的口感才好；做法用水清洗干净鸡肝，切成薄片将青红椒洋葱清洗干净后，切成块状锅内倒水，烧开后放入切好的鸡肝，淋入一点料酒，把鸡肝焯下水等鸡肝变色后就可以捞出来了锅内倒油，放入切好的青红椒块洋葱块翻炒均匀。

2、3洋葱洗净切片，青红辣椒洗净去子切块备用，取一小碗，加入料酒生抽盐糖花椒粉调匀，兑成调味汁4锅内加较多的油，烧至六成热时，放入鸡肝滑炒至变色后，关火捞出沥油5锅中留少许底油烧热；1锅内加水 放入切好的姜片，鸡肝冷水入锅，加入适量料酒料酒一定要加 可以去腥，这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量2鸡肝很好熟，水开后看时间继续煮45分钟即可，将鸡肝沥干水切片放在一旁备用3另；2鸡肝切段，加料酒腌制15分钟去腥3腌好的#39鸡肝凉水下锅，在热水里焯一下捞出4鸡肝用水冲洗表面浮沫5锅里倒油烧热，放入花椒蒜瓣姜丝杭椒米椒爆香6放入焯好的鸡肝，大火翻炒，倒入酱油胡椒；1把鸡肝洗干净切成小块，用清水浸泡去血水2把青椒辣椒洗干净切粒备用3把芹菜葱洗干净切成小段备用4把姜洗净去皮，切成丝备用5把大蒜洗净剁碎备用6倒一些清水进锅里煮沸，把鸡肝倒进锅里焯一下；1将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干2锅内放入清水2500克，放八葱姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干3锅内放入清水，加入精盐味精料酒香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用；5转小火，将鸡肝煮至断生6煮好捞出沥干水，放置不烫手7撕成小块8红椒切成跟鸡肝一样大小的块，绿椒切同样的大小的块9大葱切葱花，干辣椒切碎，热锅冷油，下葱花辣椒爆锅10然后放彩椒翻炒片刻；1鸡肝洗净，切开2冬笋和青菜也都切好3起油锅，炒鸡肝，加点料酒4加入青菜，一起炒，再加入冬笋，继续炒，加点盐，反复炒5最后加点水，炒熟鸡肝的介绍鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏鸡杂之一呈大。

3、洋葱 半个 青红辣椒 各1个 油 3汤匙 料酒 1汤匙 花椒粒 3克 葱姜蒜 适量 淀粉 2茶匙 胡椒粉 少许 生抽 2茶匙 盐 适量 香油 适量 爆炒鸡肝的做法 鸡肝洗净，切成片后，用料酒；1鸡肝处理干净，料酒浸一会2热油，加入朝天椒大蒜爆辣爆香3放入鸡肝加少许老抽翻炒4放入葱段翻炒出锅食用价值鸡肝主要指的是鸡的肝脏它的营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子镁离子铁离子；做法1鸡肝焯水，切条2胡萝卜切条，青椒切好3爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜再炒 4然后放鸡肝料酒盐翻炒几分钟最后加青椒，出锅红烧鸡肝 原料鸡肝尖椒盐糖料酒陈醋鸡精。

4、1准备新鲜的鸡肝2将鸡肝焯水，可以多煮一会儿，从里到外熟透比较好切3把鸡肝切成片，洋葱和胡萝卜切成片备用4起锅烧油，直接洋葱下锅爆锅，加花椒面酱油炒香5倒入鸡肝翻炒均匀6倒入胡萝卜，翻；1鸡肝洗净，切成片后，用料酒盐淀粉抓匀，再加少许油拌匀，腌制10分钟左右2洋葱洗净切片，青红辣椒洗净去子切块备用3取一小碗，加入料酒生抽盐糖花椒粉调匀，兑成调味汁4锅内加较多的油，烧至六。