酸辣手撕茄子做法大全
摘要【主料】3人份长茄子2根蒜4瓣小葱1棵小米椒2个【辅料】醋适量生抽少许盐少许芝麻油少许步骤1长茄子上锅蒸,如果太长就切两半步骤2蒸大约7、8分钟时,筷子能轻松扎透茄子最厚的地方就可以关火了步骤3稍微晾
【主料】3人份 长茄子2根 蒜4瓣 小葱1棵 小米椒2个 【辅料】 醋适量 生抽少许 盐少许 芝麻油少许
步骤1
长茄子上锅蒸,如果太长就切两半
步骤2
蒸大约7、8分钟时,筷子能轻松扎透茄子最厚的地方就可以关火了
步骤3
稍微晾晾,顺着茄子丝撕成茄子条,盘绕在盘子里,茄子会出汤,别倒,都是营养;
步骤4
大蒜、小葱、小米辣切碎,如果能用蒜杵子把蒜捣碎,味道更香
步骤5
将蒜葱小米辣入碗中,根据口味倒适量醋,少许生抽、少许盐,调成碗汁
步骤6
倒在茄子上,最后淋上少许芝麻油