火烧茄子做法大全
摘要【主料】4人份茄子450克红尖椒300克柿子椒35克【辅料】姜少许白糖2.5汤匙醋1汤匙味精适量酱油2汤匙辣椒油1汤匙芝麻油少许步骤1根据人数准备好适量的蔬菜,洗干净步骤2把铁架子放在煤气灶上,再把茄
【主料】4人份 茄子450克 红尖椒300克 柿子椒35克 【辅料】 姜少许 白糖2.5汤匙 醋1汤匙 味精适量 酱油2汤匙 辣椒油1汤匙 芝麻油少许
步骤1
根据人数准备好适量的蔬菜,洗干净
步骤2
把铁架子放在煤气灶上,再把茄子、辣椒放在铁架子上烧
步骤3
用夹子翻着烧,把所有的茄子、辣子表面烧黑,烧软至熟
步骤4
烧好就是这个样子滴
步骤5
趁热去皮,用凉水冲干净(注意:如果冷了再去皮就不容易撕了)
步骤6
茄子也用上述方法去皮(青辣椒可以不用去皮了)
步骤7
全部去皮后冲洗干净,水沥干
步骤8
茄子去除把、辣椒去除把和籽,茄子切成条、红辣椒切条,青辣椒切碎(茄子把烧不熟就丢掉吧)
步骤9
装盘
步骤10
姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙(注意:辣椒油里的辣椒少放些,已经很辣了)素味精少许、芝麻油少许
步骤11
把调制好的佐料,拌匀淋在盘子里就完成了