怎样熬皮冻

1将猪皮入热水锅中，煮15分钟左右2用刀刮下猪皮上的油脂，刮得越干净越好3净锅加入热水，撒上葱姜片，下入肉皮和料酒，开盖煮78分钟，捞出放凉后切成细条4将姜片捞出放在味宝中，加入八角香叶。

把胡萝卜粒，玉米粒，毛豆或青豆，木耳碎，虾仁煮熟，摆在模具的底部，把熬好的皮冻溶液倒入模具，冷藏即可猪蹄冻 买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水调料嘛，就那几样，葱姜大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放。

皮冻的特色美观，利口教您皮冻怎么做，如何做皮冻才好吃1把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6 厘米长的薄片，备用2锅内放入15 公斤水烧开，下入猪皮，姜葱用大火熬制，边熬边除去浮沫3。

4放到锅中继续熬，就可变成皮冻了 附上水晶猪皮冻的做法 水晶猪皮冻 1生猪皮用热水煮软水开闭火稍凉后，刮净毛和油，切碎，切丝或切丁都可 2切好的猪皮放锅里，加料酒，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍 3大火烧。