莴苣的吃法

1、莴笋叶是可以吃的，它自身是有一定的营养价值的，莴笋叶可以用来凉拌着吃，也可以用它来沾酱食用，或者是与黄酒翻炒都是很不错的吃法莴笋又叫莴苣莴菜苣笋香乌笋千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜其口感爽脆；莴笋叶子可以用来清炒，莴笋叶炒豆腐做法如下主料莴笋叶300克嫩豆腐1块辅料大蒜1瓣生姜5克干辣椒2个1莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断嫩豆腐洗一下，切大小适中的块大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒；3将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形4摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了 8莴笋炒虾仁 食材冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉淀粉半匙加水三匙混匀做法1。

2、2克搅拌均匀备用步骤六20分钟后我们把莴笋片捞出来，把水倒掉，用漏勺把水分沥干备用步骤七差不多水分沥干了，然后放入准备好的盆中，把调制好的调料倒入盆中，然后搅拌均匀装盘就可以上桌开吃啦。

3、两者同属于莴苣属，算是近亲新鲜而且青嫩的莴笋叶，也可以照油麦菜那样烫火锅吃或是焯水凉拌，加豆豉蒸食，炸蒜油炝拌，等等这里还是说回莴笋茎部的吃法吧新鲜莴笋削去青皮，再剔去白色的筋膜，切厚片，可以用来；5莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素清炒莴笋丝的做法 材料莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙做法1；随着气温的不断升高，时不时的下蒜末炒香，然后把莴笋倒进去炒，然后放盐，鸡精炒熟后就行因为是清炒所以不要太多调料，吃起来脆脆的来上一盘，爽，放入大蒜生姜爆香，放入莴苣翻炒，待莴苣变色后，放入鸡蛋。

4、莴笋吃法 1凉拌莴苣丝 凉拌莴苣丝是江南地区非常有特色的一道凉菜新鲜的莴苣切成丝之后先先焯一下水，捞出之后用盐腌制一下，最后在里面加上一些调味料，比如酱油，麻油，酸醋，蚝油，鸡精，糖等，搅拌均匀之后就可以了；1莴苣胡萝卜去皮，切片2平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片3坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用4另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐5把平菇放入锅中6炒匀，放一点点糖出锅；制作将莴苣片放入少许盐拌均匀腌制一下 烧热锅放入少许油，将五花肉进锅翻炒微微出油脂后加入腌制过莴苣片进锅快速翻炒几下，再加入红椒片进锅继续翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可牛腩炖莴苣原料牛腩。

5、2炒莴笋叶 做法步骤先将莴笋叶择好并洗干净，然后准备姜丝大蒜和适量干辣椒在锅中倒入适量食用油，将姜丝大蒜以及干辣椒炒香，再放入备好的莴笋叶，加入适量的味精和食盐调味，一盘美味的炒莴苣叶就出锅了3；莴笋生炒汤吃凉拌，都适宜。

6、莴笋别名莴苣，因食用部位不同可分为叶用莴苣和茎用莴苣叶用莴苣茎短缩粗硬，而叶肥大能生食，成为生菜茎用莴苣茎基肥大，肉质能食，形如笋，又名生笋千重菜莴笋口感脆嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可；6这个时候就可以把平菇放入锅中，再加入适量的白糖，炒匀就可以吃了莴笋的营养价值 1提高人体血糖代谢功能莴笋中的营养价值比较丰富，对于一些患有特殊病症的人群可以食用一些莴苣来有效的控制病情， 比如说糖尿病症；做法1将莴苣去皮洗净，切为滚刀片2将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片3把竹笋莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分将精盐味精姜末料酒白糖拌入笋片莴苣片中，再淋上香油即可功效清热解暑。