如何制作野菜粑粑好吃
1先在锅中加入10g盐，水开后倒入200g蒿子2焯水30秒后捞出，放入凉水中3将蒿子捞出，挤干水分4反复揉搓，将它切成末5在碗中倒入300g糯米粉，放入少量的盐6准备100g70度的温水，放入10g糖7；把面团分成小坨搓成粑粑生坯，放到蒸笼上，冷水大火蒸三十五分钟左右这个时间要试个人炊具火候自行把握用筷子插入粑粑，不粘筷子即蒸熟了7 看，新鲜出锅的粑粑，还腾腾的冒着热气呢香味扑鼻8 稍稍凉一下，粑粑；在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形7蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用；做法 1腿肉剁成肉糜待用，把买来的荠菜摘洗干净待用 2锅内放入适量水，少量盐，数滴油烧开，把摘洗干净的荠菜放进去烫熟，捞出把上投入冷水中这样做可以使成品更绿呵，把投入冷水中的荠菜捞出挤下水分然后跺碎待。
1 两个红薯去皮洗干净2 切成大小合适的丁，大概半公分左右~3 红薯丁放在筛子里过一遍水，然后再放入盆中，加入适量面粉4 面粉的量自己掌握，拌匀是这个状态就可以啦~5 轻轻捏合成一个小球，也不必太规则6 入六七；用粽叶包起来4将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可烹饪技巧 在粽叶上抹油能防止清明菜粑粑粘在粽叶上，没有粽叶可以用玉米叶代替白糖随自己的喜好放清明菜粑粑不要趁热吃，冷一点再吃更有嚼劲，更好吃；将糯米粉和大米粉按82的比例拌匀，加入适量盐清明草少量野苦藠，加水揉成面团将野苦藠腊肉拌匀成馅取适量粉团，包入馅料搓成椭圆形，顺长放入船船叶中，将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。
一般的做法是把采摘回来的清明花洗净，放入高压锅煮2030分钟用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑，颜色褐绿的面团接下来的做法就跟包饺子一样，把面团截成小团，拍成；1将鼠曲野菜洗干净，放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好，加入适量糯米粉和水，可放入适量的糖或者盐调味，搅拌均匀，揉成外皮光滑的面团即可2将揉好的面团分成12厘米厚的圆饼，可以用油煎炸或者直接用；2搅拌至粘稠，能够揉成团的样子，然后开始捏小团，根据需要捏适量的量3接着在热锅里倒入适量的油，等油热以后把粑粑一个一个放入锅里4接着注意翻转，煎至两面金黄即可，取出盛入盘中，这样好吃的糯米粑粑就。
白糖加水和成团因为要煎 ，尽量和软点 4把红豆沙放到团好的粑粑里包好，滚上椰蓉平底锅滴几滴油润下锅，放入粑粑小火慢慢煎，煎至两面金黄出锅 小贴士 可以蒸，可以煎 煎的话用小火#可以盖上盖子；1食材蒿子100克，糯米和香梗 400克，雪里红腌菜50克，腊肉50克，干子大葱大蒜50克，盐10克2先准备原料蒿子，糯米和香梗米混合起来磨成的粑粑粉，里面装的馅是雪里红腌菜腊肉干子大葱大蒜；1准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌2新鲜的竹笋开水加盐焯一下，去涩味3煮熟的咸肉捞起切小碎丁4香菇，茶干，竹笋，胡萝卜，咸肉全部切成丁备用清明菜开水焯一下，拧成团，锅里剩下的绿汤不要倒，用。
沐浴着春天的阳光雨露，各种野菜呼啦啦地从地里冒出来，悄悄拔节，甚至一夜间长成让人难以置信的一大片，让我们不得不赞叹大自然无私的馈赠，以及生命的顽强和奇迹春天除了踏青赏花，去郊外采野菜也成了许多城里人一个喜爱的应景娱乐项目；7蒸锅里烧开水后，将制作好的艾叶粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香三野荠菜鸡蛋汤的做法食材野荠菜100。
