冬季怎么做蛋糕松软好吃

1、1低筋粉做蛋糕要松软 要用低筋粉 中式糕点一般用高筋粉 你是用的低粉吗 同时可以加点泡打粉不过要注意所有粉类一起混合过筛2蛋糕类型 从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕， 是蛋黄，蛋清分开打发的。

2、1做蛋糕还是要仔细一点，准备食材的工作要细致一些，成功的蛋糕才迈开第一步呀鸡蛋的蛋白和蛋黄要单独盛装在容器中，尤其是蛋白的容器，最好选用不锈钢，无水无油的，这是做蛋糕的关键步骤2打发蛋白，用电动打蛋器。

3、制作方法1在无油无水的空碗中打入3个鸡蛋，然后再取1只无油无水的空碗将蛋清和蛋黄分开2在蛋黄中加入适量的白糖翻拌均匀3待蛋黄中的白糖搅拌到无颗粒感后筛入15克的面粉，继续翻拌均匀4蛋清中滴入23。

4、1低筋粉做蛋糕要松软 要用低筋粉 中式糕点一般用高筋粉 你使用的低粉吗 同时可以加点泡打粉不过要注意所有粉类一起混合过筛2蛋糕类型从你的说法看我觉得你做得是戚风蛋糕， 是蛋黄，蛋清分开打发的。

5、要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，打好蛋白霜就。

6、手把手教你用微波炉做蛋糕 先看看准备的材料面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开面粉和泡打粉混合好 screenwidth500=screenwidth500quot border=0。

7、1低筋粉 想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合喔2蛋糕的选择 蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯这个做好。

8、把气泡震出来 ，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦。

9、能让蛋白打发一次到位，加入适量泡打粉，也能稳定蛋白，让蛋白不容易消泡，烤好的蛋糕组织蓬松，口感绵软所以如果打发蛋白不太成功或者翻拌的时候没有把握，可以准备一些无铝的泡打粉，这样能让你做的蛋糕成功率更高。

10、用橡皮刮刀上下翻搅均匀注意，不要转圈搅拌，以免面粉起筋将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀将做好的蛋糊挤入模型中，注意不要太满上下火180度烤20分钟稍微冷却后，将蛋糕脱模，美味松软的蛋糕就做好了。

11、把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦。

12、做蛋糕不可以加水 否则味道和口感都会很怪，要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺大汤匙面粉，根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打成了之后。

13、1制作蛋糕的秘诀想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

14、把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就ok啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦。

15、13烤好的蛋糕取出，倒扣于烤网上，撕去油纸，放凉14将淡奶油加白糖打发备用15涂抹奶油的时候靠近蛋糕卷中心的一端多涂抹一些，尾部一端要薄一些留2厘米不抹奶油16卷好放冰箱冷藏半小时，切块，开吃。

16、你给得信息太少了，最好给出你要什么蛋糕，原料步骤，这样才能回答你，不然可能得因素太多了我说了半天却没有说道你失败得点子上 我只能想到多少说多少了1粉做蛋糕要松软 要用低筋粉中式糕点一般用高筋粉你。