做蛋糕需要什么食材

1做蛋糕需要的材料有7种，包括低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，白糖，色拉油，盐2低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份138%，粗蛋白质95%以下的面粉，通常用来做蛋糕饼干。

1鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准2面粉分为低筋高筋中筋高筋用来做面包中筋就是咱们平时吃的面粉低筋面粉适合做蛋糕ps如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。

做蛋糕一般需要的材料 做蛋糕一般需要的材料有低筋面粉鸡蛋牛奶白糖色拉油泡打粉等其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化其他材料可以根据自己喜爱的口味。

面粉200克不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干色拉油20克 牛奶20克也可以用水，但牛奶比较香蜂蜜适量可有可无步骤1 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化2。

做蛋糕需要的材料很简单，就是有蛋糕粉，有鸡蛋还有一些淡奶油就可以。

1做蛋糕需要买个秤 2打蛋器最好家里有不锈钢的盆，放在热水里好打鸡蛋 3耐高温的硅胶蛋糕模 4蛋糕纸杯 6量勺及手套 7 刮面糊的刮刀 8面筛 做蛋糕的原料 1低筋面粉超市里都是高筋和中筋的 2。

4在烘烤蛋糕以前，电烤箱务必开展加热，不然烤成生日蛋糕的绵软度及延展性将遭受影响搅拌生日蛋糕的器材务必清洁，特别是在不可以碰植物油脂类物件，不然生日蛋糕会打不松发，而影响品质及口味5传统式制做蛋糕的方法。

3取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉3预备油牛油奶油 1先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌要测试是否恰到好处，可把锅离火后。

这款蛋糕简单易操作，很适合第一次做蛋糕的朋友来尝试，成功率真的超高，很适合做蛋糕容易失败或者第一次做蛋糕的朋友来尝试打发蛋白霜的时候，一定要注意一下3点才不容易消泡1蛋清蛋黄一定要分离彻底，如果蛋白中融入。

13再次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀14将面糊倒进蛋糕模具中，用手抬起，往桌面上震一下，把面糊中的大气泡震掉15放入160度预热好的烤箱，烘烤3540分钟16烤好的蛋糕取出，倒扣在网架上晾凉最后。

2做蛋糕需要打发蛋白，所以打蛋器和打蛋盆也是必不可少的3面粉筛能够将面粉中的杂质过滤，还能使结块受潮的面粉恢复松散细腻4蛋糕做好后需要定型，所以需要一个蛋糕模具5最后就是食材，做蛋糕常用的食材有。

5在电饭锅中倒入少量的油，避免粘锅通电加热1分钟，锅热即可6将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，然后蹲几下锅，把气泡震出来7按下煮蛋糕键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按。

4筛子可用豆浆机自带的筛子，也可另买主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的5量勺量杯量勺。

lt作法1将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性好吃的蛋糕2将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀3将隔水溶化之牛奶奶油倒入2料快速搅拌混合在此。

你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了 6在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸 在锅底放些核桃仁瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中 7。

做蛋糕需要的工具有六寸或者八寸蛋糕模具打蛋器面包机电子称烤箱面粉筛橡皮刮刀毛刷和不锈钢打蛋盆做蛋糕具体步骤有1鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉泡打粉盐混合均匀。