砂锅扬州炒饭做法大全

【主料】2人份 米饭3碗 鸡蛋2个 鲜虾6个 胡萝卜100克 黄瓜100克 火腿肠50克 玉米80克 【辅料】 葱花适量 油适量 盐适量 生粉少许 生抽少许

步骤1

鲜虾去壳去虾线，切小粒，加点油、盐和生粉抓均匀并腌制10分钟

步骤2

胡萝卜和青瓜切成小粒

步骤3

玉米粒掰好，洗干净备用

步骤4

火腿肠切小粒

步骤5

准备好葱花

步骤6

鸡蛋打入碗里加少许盐打散

步骤7

砂锅大火烧热，倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，小火煎熟

步骤8

加入虾仁翻炒

步骤9

炒至虾仁变色，起锅

步骤10

砂锅内再加油，放胡萝卜和玉米，翻炒

步骤11

加入青瓜，继续翻炒

步骤12

加入火腿肠，翻炒均匀

步骤13

把鸡蛋和虾仁倒回锅内，放盐和生抽混合均匀

步骤14

倒入米饭炒匀

步骤15

撒点葱花点缀下，就可美美地享用美味的扬州炒饭了