豆腐茄子煲做法大全
摘要【主料】1人份茄子适量豆腐适量肉末适量【辅料】葱适量姜适量蒜适量青红椒碎适量豆瓣酱1勺生抽1勺白糖1勺蚝油1勺十三香1勺盐适量水淀粉适量步骤1大茄子去皮切条，撒少量盐抓匀腌制片刻，炒之前去掉水分步骤2
【主料】1人份 茄子适量 豆腐适量 肉末适量 【辅料】 葱适量 姜适量 蒜适量 青红椒碎适量 豆瓣酱1勺 生抽1勺 白糖1勺 蚝油1勺 十三香1勺 盐适量 水淀粉适量
步骤1 
大茄子去皮切条，撒少量盐抓匀腌制片刻，炒之前去掉水分
步骤2 
豆腐煎至两面金黄，摆入浅沙煲底层
步骤3 
留底油炒熟茄子，盛到豆腐上
步骤4 
热油炒香葱姜蒜末，加入肉末炒至变色
步骤5 
加入豆瓣酱炒出红油，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖、十三香
步骤6 
翻炒均匀倒入青红椒碎，倒入适量水淀粉，翻炒均匀
步骤7 
浇在豆腐茄子上，盖盖焖三分钟，即可开吃
