家常版—麻婆豆腐做法大全
摘要【主料】3人份豆腐250克猪肉80克【辅料】料酒5毫升生抽10毫升红油豆瓣酱1勺盐3克 糖5克糖5克蚝油适量小葱 适量 花椒粉少许步骤1猪肉洗干净用料理机打成肉糜,步骤2将豆腐切成小方块,放入加了少许
【主料】3人份 豆腐250克 猪肉80克 【辅料】 料酒5毫升 生抽10毫升 红油豆瓣酱1勺 盐3克 糖5克 糖5克 蚝油适量 小葱 适量 花椒粉少许
步骤1
猪肉洗干净用料理机打成肉糜,
步骤2
将豆腐切成小方块,放入加了少许盐的沸水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡淋干水分
步骤3
炒锅烧热倒入油,放入肉糜炒散;待猪肉馅炒成变色
步骤4
放入豆瓣酱同炒
步骤5
放入葱花、糖,生抽,花椒粉,蚝油至肉糜上色(有姜,切碎放入)
步骤6
到适量水煮沸;放入豆腐煮3分钟
步骤7
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
步骤8
成品