牛杂煲的做法(杂鱼煲的做法 砂锅)

1、杂鱼煲的做法 砂锅。

2、潮汕杂鱼煲的做法。

3、广东杂鱼煲的做法。

4、盐水杂鱼煲的做法。

以下内容关于《杂鱼煲的做法 怎样做杂鱼煲》的解答。

1.杂鱼5个，五花肉适量，冻豆腐适量，大白菜适量。

2. 先准备好所有食材。

3.鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。

4. 先煮肉。

5.锅里放凉水没过肉，下葱段和姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。

6. 同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。

7. 用剩余的油炒香葱姜蒜。

8. 炒至姜片略姜黄后，下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。

9. 加入刚烧好的肉汤。

10. 煮好的肉切5毫米左右的厚片。

11. 把食材都排入盘中，榛蘑放中间。

12.茄子撕大块儿 粉条放在上头，不要铺底，怕粘锅。

13. 第三排入煎好的鱼 加入啤酒，烧开后转中火 加盖炖10分钟，再揭盖炖5分钟收收汁。